
酸豆角漂燙預煮機是一種用于酸豆角等食材進行漂燙、預煮處理的設備。其主要作用是清除物料異味及殺青,收緊物料內部組織結構,使物料的香味不易流失;還能起到抑酶護色的作用,防止酸豆角直接冷凍變色,讓漂燙后的酸豆角顏色鮮亮,口感新鮮。
黃花菜漂燙冷卻流水線在黃花菜加工過程中,殺青可清除物料異味,收緊物料內部組織結構,使物料的香味不易流失;冷卻則能迅速降低殺青后黃花菜的溫度,防止其因溫度高而變質。
蕨菜漂燙固色殺青機主要用于蕨菜等蔬菜、花瓣類植物的加工,其主要目的是保色,通過適當的殺青和漂燙處理,抑制酶的活性,保持蕨菜原有的自然色澤,同時也適用于豆角、西蘭花、蘆筍、竹筍等其他蔬菜的加工處理。
桔子罐頭預煮機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備,蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體,配過熱蒸汽發生爐,不需鍋爐設備。無壓操作,安全可靠。該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。
肉食加工鹵煮鍋煮肉鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。